Inulina w proszku

Inulina w proszku jest naturalnym składnikiem roślinnym. Otrzymywana jest głównie z korzeni cykorii i stanowi doskonały zamiennik cukru, szczególnie polecany dla osób cierpiących na cukrzycę oraz tych, które borykają się z problemem nadwagi. Oprócz tego, że inulina ma niski indeks glikemiczny ma również inne ważne właściwości prozdrowotne. Inulina to prebiotyk, czyli substancja wspomagająca rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Inulina jest również błonnikiem pokarmowym, który reguluje pracę układu trawiennego i wpływa na uczucie sytości.

Zastosowanie inuliny w kuchni

Jako zdrowsza alternatywa dla cukru, inulina świetnie nadaje się do pieczenia różnych rodzajów ciast, ciasteczek, muffinów czy naleśników. Jej słodki smak sprawia, że doskonale komponuje się z deserami na bazie owoców, jogurtów czy lodów. Inulina może także posłużyć jako zagęstnik do zup, sosów czy kisieli. Dzięki swoim właściwościom wiążącym sprawia, że potrawy osiągają odpowiednią konsystencję bez dodawania mąki czy innych zagęszczaczy. Co więcej, inulinę stosuje się do produkcji lukru czy dekoracji beztłuszczowych na wypiekach.