Mąka Włoska typu 00 do pizzy 1kg

Profesjonalna włoska mąka pszenna typu 00 przeznaczona do przygotowywania pizzy,

focacci oraz innych wypieków drożdżowych.

Dzięki bardzo drobnemu przemiałowi oraz odpowiedniej zawartości białka pozwala uzyskać elastyczne, łatwe w formowaniu ciasto o doskonałej strukturze.

Idealnie sprawdza się zarówno w domowym piekarniku, jak i w profesjonalnej pizzerii.

Wartość energetyczna: 1441 kJ / 340 kcal

• Tłuszcze: 1,9 g
•  w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,38 g
• Węglowodany: 70,2 g 
• w tym cukry: 0,37 g
• Błonnik: 2,8 g
• Białko: 12,4 g
• Sól: < 0,1 g

Cechy produktu:

• Typ mąki: 00
• Drobny przemiał
• Doskonała do pizzy włoskiej
• Odpowiednia do fermentacji od 12 do 24 godzin

Przykładowy przepis na ciasto do pizzy:

Składniki:
• 1 kg mąki Molino Piantoni Pizza Typ 00
• 620 ml wody
• 25 g soli
• 3 g świeżych drożdży (lub 1 g drożdży instant)
• 20 ml oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę z wodą i wyrabiaj przez około 5 minut.

2. Dodaj drożdże, a następnie sól i kontynuuj wyrabianie do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

4. Podziel ciasto na 4 równe kulki i przełóż do pojemników.

5. Fermentuj w lodówce przez 12–24 godziny.

6. Przed pieczeniem wyjmij ciasto na około 2 godziny do temperatury pokojowej.

7. Formuj pizzę ręcznie i piecz w maksymalnie nagrzanym piekarniku przez 5–8 minut.

Efektem jest lekkie, chrupiące ciasto z puszystym rantem i delikatnym środkiem, charakterystyczne dla prawdziwej włoskiej pizzy.

składniki: mąka typ 00 

• masa netto: 1kg

• kraj pochodzenia: Włochy

   Produkt pochodzi z Włoch.
• Surowiec wyprodukowany przez Molino Piantoni,
• przepakowany w Polsce pod własna marką Spice Tree

• dystrybutor: Wibial

Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Informacja o alergenach:

Zakład prowadzi konfekcjonowanie produktów zawierających gluten. Produkt może zawierać: gluten, inne orzechy, sezam, seler, soję, dwutlenek siarki oraz gorczycę.