Papryka suszona w płatkach 1 kg

Papryka czerwona w płatkach to jedna z najbardziej wszechstronnych przypraw w kuchni. Pochodzi z dojrzałych owoców Capsicum annuum - rośliny wywodzącej się z Ameryki Środkowej, uprawianej dziś na szeroką skalę m.in. w Chinach i Hiszpanii. Płatki w gramaturze 1 kg to wybór zarówno dla ambitnych domowych kucharzy, jak i dla gastronomii poszukującej wydajnego i ekonomicznego opakowania.

Czym jest papryka czerwona w płatkach i jak powstaje?

Papryka suszona w płatkach powstaje z wyselekcjonowanych, w pełni dojrzałych owoców papryki słodkiej. Po umyciu i usunięciu gniazd nasiennych owoce kroi się na regularne kawałki, a następnie suszy w kontrolowanej temperaturze. Dzięki procesowi suszenia odparowuje woda, a naturalne cukry oraz olejki aromatyczne ulegają koncentracji - co bezpośrednio przekłada się na intensywniejszy smak i aromat gotowej przyprawy. Tak uzyskane płatki papryki czerwonej zachowują swoje walory przez długi czas, pod warunkiem właściwego przechowywania.

Produkt nie zawiera sztucznych wypełniaczy, wzmacniaczy smaku, barwników ani konserwantów. Skład jest jednoelementowy: suszona papryka czerwona w płatkach.

Smak, aromat i kolor – właściwości sensoryczne płatków papryki

Papryka słodka suszona w płatkach charakteryzuje się łagodnym, lekko słodkim smakiem z subtelną, owocową nutą. Głęboki, ciepły zapach sprawia, że nawet mała ilość przyprawy potrafi wyraźnie wzbogacić potrawę. Nasyconą, karmazynową barwę zawdzięcza wysokiej koncentracji karotenoidów - przede wszystkim kapsantyny, która jest naturalnym pigmentem odpowiadającym za pięknego koloru.

Szczególnie cenną cechą płatków jest ich zachowanie podczas gotowania: pod wpływem wilgoci i temperatury pęcznieją, chłonąc wodę i odzyskując miękkość zbliżoną do świeżego warzywa. Dzięki temu nadają potrawom nie tylko smak i intensywną barwę, ale też przyjemną teksturę.

Zastosowanie papryki suszonej w płatkach w kuchni

Płatki papryki czerwonej to wyjątkowa przyprawa - gotowa do użycia, bez konieczności mycia, obierania i krojenia. Idealnie komponuje się z kuchniami całego świata: węgierską, meksykańską, śródziemnomorską i indyjską.

Mięsa, marynaty i grillowanie

Papryka czerwona w płatkach doskonale sprawdza się jako składnik marynat do mięs - zarówno wołowiny, wieprzowiny, jak i kurczaka. Wystarczy połączyć ją z oliwą, czosnkiem i ziołami, aby uzyskać aromatyczną bazę do nacierania mięsa przed grillowaniem lub pieczeniem. Nadaje apetyczny kolor i wyjątkowego charakteru każdej wędzonki czy pieczonemu żeberkowi.

Dania jednogarnkowe – gulasz, leczo, chili

To naturalne środowisko dla papryki w płatkach. Wchodzi w skład klasycznego węgierskiego gulaszu, leczo i chili con carne lub sin carne. Dodawana na początku gotowania, uwalnia pełnię smaku i aromatu, nadając potrawom głębi, której nie zastąpi żadna mielona przyprawa. Świetnie sprawdza się też w zupie gulaszowej i daniach jednogarnkowych z warzywami strączkowymi.

Makarony, risotto i wypieki wytrawne

Płatki papryki idealnie komponują się z daniami makaronowymi i risotto - szczególnie gdy dodaje się je na początku smażenia, razem z cebulą i czosnkiem. Wzbogacają smak sosów pomidorowych i śmietanowych. Sprawdzają się również w wytrawnych wypiekach: focaccii, chlebach i bułkach, do których dodaje się je bezpośrednio do ciasta lub jako posypkę.

Dania wegetariańskie, wegańskie i jajeczne

Papryka suszona w płatkach wzbogaca smak potraw bez mięsa równie skutecznie jak do dań mięsnych. Dodana do hummusu, tofu, duszonej ciecierzycy lub pieczonej dyni nadaje im apetyczny wygląd i lekko słodkim smaku akcentem. Sprawdza się też jako dodatek do jajecznicy i omletów.

Wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne

Suszona papryka czerwona w płatkach to naturalny dodatek wzbogacający dietę. Stanowi źródło witaminy C i witaminy A, dostarcza potasu, magnezu i żelaza, a także naturalnego błonnika pokarmowego. Produkt jest z natury bezglutenowy i odpowiedni dla wegan.

Wartości odżywcze na 100g

• wartość energetyczna: 1122KJ/319kcal
• tłuszcz: 13g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,1g
• węglowodany: 19g, w tym cukry: 10g
• błonnik: 35g
• białko: 14g
• sól: 0,17g

Papryka w płatkach dla gastronomii i firm – oferta B2B

Papryka czerwona suszona w płatkach w opakowaniu 1 kg to propozycja stworzona z myślą o intensywnym użytkowaniu - zarówno w domowej spiżarni, jak i w środowisku zawodowym. Nasza oferta uwzględnia potrzeby restauracji, firm kateringowych, zakładów przetwórstwa spożywczego oraz hurtowni. Dla klientów branżowych przewidziane są większe ilości i możliwość zamówień hurtowych. Dotyczy to, rzecz jasna, nie tylko papryki w płatkach, ale całego asortymentu Spice Tree. Zapraszamy do kontaktu w celu ustalenia warunków współpracy.

Jak przechowywać suszoną paprykę w płatkach?

Dla zachowania intensywnego aromatu, pięknego koloru i trwałości płatków należy przechowywać je w zaciemnionym, suchym i chłodnym miejscu - najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku. Ważne: nie należy dozować przyprawy bezpośrednio nad parującą potrawą - para wodna pochłaniana przez płatki może doprowadzić do zbrylenia się pozostałości w opakowaniu.

FAQ – najczęściej zadawane pytania o paprykę suszoną w płatkach

Czym różni się papryka w płatkach od papryki mielonej? 

Płatki to kawałki suszonego owocu papryki - zachowują więcej naturalnej tekstury, pęcznieją podczas gotowania i nadają potrawom bardziej wyraźną, „warzywną" strukturę. Papryka mielona ma drobniejszą frakcję i szybciej uwalnia barwnik, ale nie daje efektu pęcznienia i odbudowania tekstury.

Czy papryka czerwona w płatkach jest ostra? 

Nie - to papryka słodka suszona w płatkach, charakteryzująca się łagodnym, lekko słodkim smakiem bez ostrości. Osoby poszukujące ostrości powinny sięgnąć po płatki chili lub paprykę ostrą.

Do czego najlepiej używać papryki suszonej w płatkach? 

Sprawdza się wszędzie tam, gdzie chcemy uzyskać intensywną barwę, słodkawy aromat i lekką teksturę warzywną: gulasz, leczo, chili, sosy pomidorowe, marynaty do mięs, risotto, wypieki wytrawne, dania z tofu, hummus i jajecznica.

Czy płatki papryki trzeba namoczyć przed użyciem? 

Nie jest to konieczne - płatki można dodawać bezpośrednio do gotujących się potraw, gdzie same wchłoną wilgoć i odbudują teksturę. Jeśli jednak chcesz uzyskać efekt świeżej papryki w sałatce lub zimnym daniu, możesz je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przez 10–15 minut.

Jak długo można przechowywać paprykę w płatkach po otwarciu opakowania? 

Po otwarciu opakowania paprykę należy przesypać do szczelnego pojemnika i przechowywać z dala od wilgoci i światła. W takich warunkach zachowuje smak i aromat przez co najmniej kilka miesięcy.

Skąd pochodzi papryka czerwona w płatkach Spice Tree? 

Papryka czerwona w płatkach pochodzi z Chin - jednego z największych producentów suszonej papryki na świecie, gdzie warunki klimatyczne sprzyjają uprawie odmian słodkich o wysokiej zawartości karotenoidów.

Czy papryka w płatkach nadaje się dla wegan i wegetarian? 

Tak - produkt jest w pełni roślinny i odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian. Należy jednak mieć na uwadze informacje o alergenach krzyżowych wynikających z procesu konfekcjonowania.

Składniki: Papryka suszona płatek

Masa netto: 1 kg | Kraj pochodzenia: Chiny | Dystrybutor: Wibial

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. 

Zakład prowadzi konfekcje produktów które zawierają gluten. 

Produkt może zawierać alergeny typu: gluten, orzechy, orzechy ziemne, sezam, seler, soja, dwutlenek siarki, gorczyca.