MĄKA ORKISZOWA CIEMNA 1kg TYP 1850

Mąka orkiszowa ciemna typ 1850 – znakomita nie tylko do chleba

Mąka orkiszowa ciemna typ 1850 w opakowaniu 1 kg to produkt chętnie wybierany przez osoby, które cenią tradycję, jakość oraz pełny smak prawdziwych wypieków. Do jej wytwarzania wykorzystuje się starannie wyselekcjonowane ziarna orkiszu, czyli jednej z najstarszych kultywowanych na świecie odmian pszenicy. Proces przemiału ziaren pozwala zachować cenne składniki części zewnętrznych ziarna oraz charakterystyczny, lekko orzechowy aromat.

Pochodzenie i charakterystyka

Orkisz od wieków ceni się za łagodny smak oraz uniwersalne zastosowanie w kuchni. Nasza mąka orkiszowa typ 1850 powstaje ze zboża uprawianego na czystych terenach – surowiec poddaje się ścisłej kontroli jakości, dzięki czemu produkt finalny (mąka chlebowa z orkiszu) zachowuje nie tylko naturalny smak, lecz także barwę o głębokim, lekko kremowym odcieniu. Typ 1850 oznacza wysoką zawartość części okrywy łuskowej, co przekłada się na wysoką zawartość błonnika i bardziej wyrazisty kolor, w porównaniu do mąk jasnych. Ciemna pszenna mąka orkiszowa (orkisz to, przypomnijmy, pradawna odmiana pszenicy) ma też dużą zawartość minerałów, co sprawia, że dodanie jej do codziennej diety pozytywnie wpłynie na zdrowie.

Mąka orkiszowa ciemna: zastosowanie

Mąka orkiszowa ciemna 1850 doskonale sprawdza się w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Szczególnie poleca się do domowych wypieków chleba orkiszowego, ciemnych bułek, bagietek i różnorodnych drożdżowych smakołyków. Pozwala uzyskać pieczywo o zwartej strukturze i wyrazistym smaku, z lekko orzechową nutą. Wypieki z wykorzystaniem mąki orkiszowej ciemnej długo zachowują świeżość i przyjemną wilgotność. Z powodzeniem można ją stosować także do pierogów, naleśników, makaronów czy ciast, jeśli zależy nam na głębszym smaku oraz uzyskaniu sprężystego, apetycznego ciasta. Mąka orkiszowa typ 1850 to coś więcej niż znakomita mąka chlebowa.

Ciemna mąka orkiszowa w żywieniu

Mąkę orkiszową ciemną typ 1850 wybierają osoby, które chcą urozmaicić codzienną dietę o wartościowy składnik. Zawiera znacznie więcej błonnika niż typy jasne, co ma wpływ na strukturę wypieków oraz sprawia, że sycą na dłużej. W menu dzieci, osób starszych oraz aktywnych dorosłych stanowi ciekawą alternatywę dla zwykłej mąki pszennej. Orkisz nie tylko wzbogaca smak dań, ale także wprowadza do codziennego menu różnorodność. Pełnoziarnista mąka orkiszowa razowa to też ciekawa alternatywa dla mąki żytniej. Oczywiście ma nieco inny smak, ale komponując mieszankę do domowego chleba razowego, warto recepturę nieco zmodyfikować, zastępując część mąki żytniej właśnie orkiszową.

Dla gastronomii oraz lokalnych piekarni

Ze względu na wysoką jakość i uniwersalne właściwości mąka orkiszowa ciemna typ 1850 znajduje szerokie zastosowanie także w branży gastronomicznej oraz w rzemieślniczych piekarniach. Sprawdza się zarówno w rękach cukierników, kucharzy, jak i właścicieli pizzerii czy lokali oferujących własne wypieki – wszędzie tam, gdzie liczą się smak, pochodzenie surowca oraz wysoka jakość gotowych produktów. Dostępność opakowania 1 kg ułatwia zarówno testowanie nowych receptur, jak i regularne korzystanie w codziennej produkcji. Oczywiście równie ciekawym produktem jest też mąka orkiszowa jasna, mająca nieco inną charakterystykę (ta nadaje się jako dodatek do jasnych wypieków, także do słodkich ciast). Będąc właścicielem rzemieślniczej manufaktury piekarskiej czy osobą zarządzającą kuchnią w restauracji, warto zamówić odpowiedni zapas wybornych mąk w Spice Tree.

Przechowywanie

Zaleca się przechowywanie produktu w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Najlepiej wybierać szczelnie zamknięte pojemniki, które uchronią mąkę przed wilgocią oraz utratą aromatu. Właściwy sposób pozwolą zachować świeżość oraz smak na dłużej. Można stwierdzić, że warunki przechowywania są podobne do tego, jak powinno się dbać o inne produkty dostępne w naszej ofercie, w tym płatki, mąki czy orzechy.

Wartości odżywcze na 100g

• wartość energetyczna: 1527 KJ/332kcal
• tłuszcz: 2,1g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3g
• węglowodany: 64g, w tym cukier: 1,7g
• błonnik: 9g
• białko: 13g
• sól: <0,01g

Masa netto: 1kg

Kraj pochodzenia: Polska

Dystrybutor: Wibial

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zakład prowadzi konfekcje produktów które zawierają gluten.

Produkt może zawierć alergeny typu: gluten, orzechy, sezam, seler, soja, dwutlenek siarki, gorczyca.